"Depuis tout petit, la mer a toujours été présente autour de moi. Chez nous, ramasser les moules pour la dukasse n’est qu’une petite partie de la relation que l’on entretient avec cet environnement. Plus qu’une simple ressource, c’est un monde vivant, vibrant, où les poissons évoluent dans leur habitat naturel, librement. Que ce soit la sardine qui glisse dans les courants ou le merlan qui se faufile dans les bancs, chaque espèce a son rôle à jouer dans cet écosystème. On les observe, on les admire, tout en comprenant qu’ils sont les témoins d’une nature que l’on doit protéger… car c’est bien tout ce qui gravite autour de nous qui fait notre quotidien. Et trois fois par jour, cela fait vraiment notre quotidien…"